鸽子食物配料(共10篇)

【www.jxtldy.com--世俗评说】

鸽子食物配料篇一
《清炖鸽子汤的配料》

清炖鸽子汤的配料：红枣3颗,枸杞1茶匙,香菇3朵,山药半根,姜3片,香葱1棵，黄芪3片,党参1小根,沙参3片，百合少许,桂圆2颗,银耳1小块，玉竹2片，薏米1汤匙，莲子5颗）

清炖鸽子汤的做法:

1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。

2、将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。

3、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

鸽子食物配料篇二
《鸽子驯养饲料配方》

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鸽子驯养-及时为鸽子补充天然维生素

金秋十月了，夏天鸽子抱窝的抱窝，还有些险险嗷过了生病的情况，鸽子驯养中体质更应该加强，及时补充天然维生素对鸽子是必不可少的，增强体质，为明年春季赛鸽，和各类路训做好准备。我先谈谈我养鸽子的情况吧，养了几年鸽子，自己 的是一点病都不带有的，其中还捡到两只受伤较为严重的，因为伤口感染用了淡盐水洗伤口外，断的脚趾给固定复位，其次就是给鸽子补充营养了。说到受伤的鸽子，在饮食方面就的很是注意，它疼了说不出来就不会吃饮食了，为了给鸽子打开胃口我特意选了小颗的花生了，虽然相对而已油脂高，不易消化，但是鸽子却是十分爱吃的，要少喂，掺着其他的一起喂，比如芡实和薏仁，这两位算是中药了，在补药中是常见的，在鸽子驯养中，时不时喂一点点做为奖励，不仅能提高各位鸽友和鸽子的亲和力，还能为鸽子增加体质的，生病，或者身上有伤的第一是处理好伤口，定时给用淡盐水洗，消炎，然后用花生绿豆等食物吸引鸽子进食。然后等好一点就可以用现在秋季的食疗配方了：

鸽子食物配料篇三
《鸽子汤要怎么炖最营养》

现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤怎么炖最营养？

材料：乳鸽；1只天麻；5克火腿；10克香葱；3棵生姜；1小块。

调料：高汤；3大匙料酒；1小匙精盐；1小匙味精；小匙。

做法：

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。

枸杞鸽子煲靓汤

中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。

制作方法：

1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

2、整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时。

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

银耳陈皮炖乳鸽

特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。

制作方法：

鸽子食物配料篇四
《正版炭烧鸽(附秘制鸽子料及烧烤多用油配方)》

（碳烧鸽）正版炭烧鸽

（附秘制鸽子料及烧烤多用油配方）

介绍：

炭烧鸽是我们店多年来经久不衰的招牌菜

单店日销售量达到300只。现在

炭烧鸽已经从东北地区传到全国各地

今年夏天尤其在胶东一些城市卖得较火。

菜品制作：

李大勇

现任锦州市弯月亮鸽子馆加盟连锁店总店技术总监。 原料：

25日龄乳鸽20只。

调料：

秘制鸽子料35克

袋装锦州母油（当地的一种土酱油

也可用普通酱油代替）320克、水320克、盐5克、味精5克 精盐15克

烧烤多用油适量。

鸽子食物配料篇五
《鸽子加工》

[1]枸杞鸽子煲靓汤

中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 葱10g姜10g盐少许

制作方法：

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。

[2]云腿鸽子汤

主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。

调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口

制作方法：

(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水

[3]五香鸽子

主料：

鸽子食物配料篇六
《鸽子的做法和营养》

鸽子的做法

一、炸乳鸽 材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。 加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。 花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。

二、油焖乳鸽 材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。 加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。 另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。

三、脆皮乳鸽 材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。 卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。 加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖

鸽子食物配料篇七
《营养美味鸽子汤的做法》

营养美味鸽子汤的做法

【导读】鸽子汤的营养非常的丰富，是很多人进补的首选，那么鸽子汤要怎么做呢？下面小编就教大家如何做鸽肉萝卜汤吧，那么就赶紧的去学习吧。

材料

乳鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜1／2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。调料精盐1小匙，料酒1大匙。

做法

1、将乳鸽去头、爪，内脏洗净斩块。

2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。

3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块。

4、烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚，再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟，下入精盐调味，撒入葱丝即可。

鸽肉萝卜汤 营养美味鸽子汤的做法

材料替换

用咸雪里蕻替换萝卜，称为鸽肉雪菜汤。

鸽子食物配料篇八
《鸽子汤的做法》

鸽子汤的做法，夏季孕妇产妇术后滋补汤 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。

中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

用料 鸽子1只香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许姜，葱，料酒 做法1、 浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、 山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

鸽子汤的做法大全

大枣鸽子汤的做法

食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。

1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮 40 分钟。

2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。

3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

枸杞鸽子煲靓汤的做法

中草药配料表：沙参 5g，白芷 5g，党参 5g，扁豆 10g，枸杞 10g，苡米 40g，红枣 25g，山药 5g，百合 5g，莲子 5g，葱 10g，姜 10g，盐少许。

制作方法： 把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药 材煮开后换成文火继续炖煮 1 小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

鲜莲鸽子汤的做法

原料：鸽子 1 只、里脊肉 3 两、鲜莲子 20 粒、红枣 6 枚、枸杞 20 粒、姜 3 大片、黄酒 2 汤匙、盐适量

做法：

1、鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改 刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。

2、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约 5cm，大火煮开后，改小火 煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲 15 分钟，即可关火，少少放点盐调味即可。 松茸鸽子汤的做法

主料：鸽子适量； 辅料：松茸适量、枸杞子适量； 调料： 姜适量、黄酒适量； 松茸鸽子汤的做法：

1、将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。

2、将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。

3、砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。 淮杞炖鸽子汤的做法

材料：北芪、淮山、杞子各 15 克、乳鸽(或成鸽)1 只、姜 2 片、盐 10 克、酒 10 克 做法：

1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，放适量开水

鸽子食物配料篇九
《清炖鸽子汤的做法详解》

清炖鸽子汤的做法详解

【导读】鸽子汤的味道鲜美，深受很多人的喜爱，但是会喝不会做就不行啦。下面小编就教大家怎么去做清炖鸽子汤吧。赶紧和小编一起去学习吧。

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒 做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

清炖鸽子汤的做法详解

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

鸽子食物配料篇十
《肉鸽保健砂的多种配方》

肉鸽保健砂配方

保健砂的配方一直是养鸽技术人员较少对外公开的秘方。因此，大多鸽场都有一套自己的配方，并且，他们想方设法到其它较著名望的鸽场或养鸽较好的鸽场了解其配方，以便能较好地充实、提高自身配方的价值和效果。鸽场之间互相交流保健砂配方，这是一件好事，它有利于提高配方在肉鸽的产量、质量和防病等方面的作用。保健砂配方对鸽子尤其产鸽的作用目前还不能由其它做法所代替。

下面，作者根据长期的生产经验，对保健砂的配方及其供应方法提出一些做法。

1、保健砂的参考配方

根据鸽子的生理、生产需要以及多年的生产实践经验，提出了下面的配方，供参考使用。

1、贝壳片（0.8厘米以下）20%、黄泥15%、沙粒20%、熟石灰23%、木炭末5%、食盐3%、龙胆草0.2%、甘草0.2%、红铁氧0.6%、骨粉10%、酵母粉3%。

2、贝壳片（0.8厘米以下）30%、黄泥20%、沙粒30%、熟石膏2%、砖末2%、木炭末3.5%、食盐4%、生长素4%、红铁氧0.2%、多种维生素0.2%、龙胆草0.7%、甘草0.8%、赖氨酸1.5%、大黄粉0.6%、金银花0.5%。

3、 贝壳片30％、沙粒60％、木炭末1．50％、食盐3．30％、熟石膏2％、骨粉1．50％、明矾0．50％、红铁氧0．20％、龙胆草0．50％、甘草0．50％。

4、贝壳片（0.8厘米以下）20%、沙粒25%、熟石膏5%、食盐3%、石灰5%、木炭末5%、骨粉15%、黄土10%、龙胆草1%、甘草1%、矿物质添加剂7%、畜禽用多维素0.5%、琢羽灵等

2.5%。

5、贝壳片（0.8厘米以下）15%、生长素5%、熟石膏5%、骨粉10%、黄泥15%、沙粒35%、木炭末5%、食盐4%、红铁氧1%、 磷酸氢钙5％。

2、 配料作用

贝壳片：主要有蚝壳、蛤壳等，直径为0．5—0．8厘米，富含碳酸钙，有补钙和助消化的作用，用量一般占15％一40％。

沙粒：不宜过大，以河砂中的中砂为好，粗、细沙如同鸽子肌胃中的牙齿，具有刺激和增强肌胃的收缩运动，参与机械磨碎饲料、提高鸽子对饲料的消化率10％左右，用量一般占20％— 40％，也可以按照饲喂条件自行调整。

黄泥：含有铁、锌、钴等多种微量元素，是机体所需的重要元素，应以深层干净的粘性大的新鲜红土为好，用量一般占15％— 20％。

炖鸽子汤的最佳配料 烧鸽子的做法与配料

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