蟹胃为什么不能吃(共9篇)

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蟹胃为什么不能吃篇一
《螃蟹的哪些部位不能吃》

 螃蟹的哪些部位不能吃？吃蟹的禁忌

螃蟹有四个部位不能吃，一定要扔掉。1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

蟹胃为什么不能吃篇二
《死河螃蟹为什么不能吃呢？》

螃蟹肉味极为鲜美，营养丰富，是人们喜爱的水产品之一。但是买河螃蟹时一定要买鲜活的，千万不要买死的河蟹。

土豆发芽了还能吃吗

螃蟹体内含有较多的组氨酸，它是构成蛋白质的重要部分。组氨酸容易分解，在脱羧酶作用下，组氨酸脱羧形成组胺。特别是螃蟹死亡后，它体内的组氨酸分解更迅速；螃蟹死亡的时间越长，体内积累的组胺越多。组胺是一种有毒物质，具有很强的血管舒张作用，并与多种变态反应(过敏)及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸，当它积累到一定数量时，人食用后就会引起食物中毒。据研究，成年人100毫克组胺，就能引起中毒。一般食后0.5~1小时发病，轻者头晕、口干、心慌、胸闷;重者呼吸急迫、心跳加速、血压下降，恶心、呕吐、腹泻、口舌或四肢发麻。

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等动物尸体及腐烂性食物，因此它的胃肠里也常有一些细菌、致病菌和有毒物质。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，这些病菌就大量繁殖，分解蟹肉，还产生毒素，人吃了这种螃蟹会造成重金属污染食物中毒。

由此可见，死的河螃蟹是不能吃的，吃螃蟹时应该去除胃、肠等内脏，这样可以减少食入过量的组胺。

(转自蝌蚪网 编辑:蝌蚪网)

蟹胃为什么不能吃篇三
《切记,螃蟹千万不能吃的四个部位!》

文章来源哈尔滨友好风湿病医院

切记,螃蟹千万不能吃的四个部位!!

初秋啦，正值吃螃蟹的好时节!

不过，吃螃蟹也是有很多学问的，从挑，到做，再到吃，都有很多门道，赶紧看看你会不会。

怎么挑螃蟹

挑螃蟹可为难了不少吃货，买螃蟹可不能光听卖家的忽悠，多多掌握选螃蟹的技巧还是最有用的。

1.新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

2.选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。

3.挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。

4.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养最好。公蟹的肚脐是三角，母蟹的肚脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。

5.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

支招——让螃蟹让你自由摆布：如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。

友情提醒：螃蟹四个部位不能食用

蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除;

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蟹胃为什么不能吃篇四
《螃蟹的四个部位不能吃》

螃蟹的四个部位不能吃

对于记者“螃蟹哪些部位不能吃”的问题，白领张小姐回答：“吃得混混沌沌的，也不知具体哪儿能吃，哪儿不能吃。一般情况下，都是打开蟹壳，瞅什么不顺眼，就扒拉掉，其余的全进胃里了。”这当然是不对的，以下的四个部位不建议您不要食用。

一、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包”

吃螃蟹之前要清除蟹胃。而螃蟹的胃在哪儿呢？打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食用。

二、蟹腮：两排“小扇子”

蟹胃为什么不能吃篇五
《图解大闸蟹不能吃的部位》

图解大闸蟹不能吃部位

螃蟹吧，是一年比一年火了。

每年秋后，超市，菜场，酒店，大排挡，跟吃搭上边的地方，它都是常客。 当然，这一季里，有它的地儿，我也是“常客”。

只是吃它吧，咱都是吃得混混沌沌的，也不知具体哪能吃，哪不能吃。一般情况下，都是打开蟹壳，瞅什么不顺眼，就扒拉掉，其余的全进胃里了。

前阵，遇上一偶像，吃蟹高手，号称抓着螃蟹长大的主儿。特意请人指点了下。 才知道，过去那阵吃蟹的日子，我吃掉了那么多的垃圾。 。。。

其实，一般来说，螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是应该去除掉，不吃的！

蟹胃为什么不能吃篇六
《螃蟹不能吃的部分》

【推荐】螃蟹的哪些部位不能吃？

螃蟹, 推荐

螃蟹有四个部位不能吃，一定要扔掉。 1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。 2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。 3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。 4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

螃蟹不能和什么东西搭配一起吃？ 1、吃螃蟹不可饮用冷饮。螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。 2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。 3、不宜与茶水同食。茶水里同样含有大量鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。

蟹胃为什么不能吃篇七
《螃蟹四个部位不能吃 如何吃蟹更营养》

螃蟹四个部位不能吃 如何吃蟹更营养？ 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。中医认为，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。但是螃蟹也不是随便吃的啊，如果不小心很容易引起食物中毒呢，吃螃蟹要注意以下禁忌：

螃蟹哪些部位不能吃

螃蟹味道鲜美，很多人爱吃，但是却有很多人不知道怎么吃，

不知道螃蟹哪些部位不能吃。具体说来，螃蟹有四个部位能吃，要扔掉。

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。 什么样的蟹不能吃

1、死蟹不能吃

河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。

另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。

2、螃蟹不能生吃 螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺臟损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。 另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。

3、一顿只吃一个

螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。

蟹胃为什么不能吃篇八
《为什么死螃蟹不能吃》

为什么死螃蟹不能吃？

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。

螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。

如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。

蟹胃为什么不能吃篇九
《螃蟹四部位不能吃》

螃蟹四部位不能吃

螃蟹四部位不能吃，现在介绍螃蟹不能吃的四个部位：

图一：不能吃的部位一-----蟹腮

蟹子不能和什么一起吃 蟹死了多久不能吃

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