怎么选择好榴莲(共8篇)

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怎么选择好榴莲篇一
《如何挑选榴莲》

榴莲被誉为“水果之王”，在榴莲盛行的泰国，有“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”的谚语。而如今，我国爱吃榴莲的人也日渐增多，超市里随处可见榴莲。

榴莲含丰富蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，还含有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。广东人更将榴莲的营养价值推到了极致，“一只榴莲三只鸡”的说法在当地广泛流传。《本草纲目》中记载，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”，用它煮汤，果肉化入汤中，又香又甜，可健脾补气，补肾壮阳。因此，广东人常在病后、产后用榴莲补身。

“我身边的人都是不吃榴莲则已，一吃必然上瘾。”在接受本报记者采访时，华南农业大学园艺学院果树栽培系教授冯奇瑞告诉记者，对于榴莲。爱其者赞其香，厌之者怨其臭。可吃上一次后，便欲罢不能了。“这主要是因为，榴莲中含有多种维生素，香味独特，这会刺激人的味蕾，让人对其产生依赖。此外，榴莲果肉黏性多汁，绵软嫩滑，独特的质感让人回味无穷。”冯奇瑞说道。

“榴莲固然好，但吃起来还是要适度，泰国卫生部就曾劝告民众，一天最好不要吃超过两瓣榴莲，大约100克左右。”冯奇瑞提醒道，榴莲中含有大量的果糖，如果吃得过多，很容易上火。“我在泰国生活过一段时间，当地人吃完榴莲后，总要吃上个山竹来中和一下。”冯奇瑞介绍。此外，榴莲中富含的纤维素在胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起消化不良和便秘。冯奇瑞说，在吃完榴莲后最好喝点淡盐水，帮助榴莲在胃肠中正常消化。榴莲性质热而滞，癌症患者、虚火旺、口干面红、感冒、患皮肤病的人最好不要吃榴莲。又因榴莲中含有较高的糖分，因此糖尿病人和高血压病人也不宜食用。

冯奇瑞介绍，挑选榴莲也有讲究，榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。最后，要闻闻榴莲的气味，如果一股酒精味，说明已经熟过了头或者坏了，就不要购买了。

一次吃完一个榴莲最好，如果没有吃完，就要把榴莲妥善保存。冯奇瑞说，保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。“最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完。”冯奇瑞提醒道

怎么选择好榴莲篇二
《怎样挑选榴莲》

怎样挑选榴莲 榴莲有“水果之王”的美称，富含很多维生 素，脂肪，钙，铁和磷等等，营养价值很高。我

想大家平时吃榴莲也比较少，不像苹果橘子，现
在就说说怎么挑选一个好榴莲。对于没有破壳的

榴莲 以前和一个卖榴莲的叔叔聊过，要区分一个 好榴莲，首先可以看榴莲刺的稀疏程度。如果你

卖了个榴莲，表面刺非常密集很多，那么就表面
榴莲里面的果肉很少。相反如果表面的刺比较少

我只求,在每段身不由己的时光里,我能想起他们脸上易博的光芒

也比较稀疏，就说明果肉比较多。所以朋友们以

后挑选榴莲，找刺少的。
你找刺少的，你贪吃，果肉多，但是不一定 味道好，看颜色可以分辨味道。一般来说，颜色 太青的，就是不怎么成熟的，不要买；正常的是

土黄色，土黄的颜色越深就越熟；但是土黄趋向

于黑色了，就是过于成熟了，要烂了的榴莲不要
买。所以买榴莲，选土黄。 第三种方法相信很多喜欢吃榴莲的朋友都 知道。看榴莲有没有开口，当然口子也不要太大

我只求,在每段身不由己的时光里,我能想起他们脸上易博的光芒

了，就开一个小口，味道甜美；如果没有开口，

那就说明榴莲不是很成熟，味道不好。所以买榴
莲选择开了小口的。已经破壳的榴莲 有些超市、小贩卖榴莲时把榴莲破了壳的， 那样就更好分辨了。第一种方法是闻，我们知道

榴莲闻起臭对于喜欢它的人来说吃起香，一个好

的榴莲就是闻起越臭越好。如果问起有点淡的
话，就说明榴莲没有成熟。 第二种也可以看颜色，看果肉的颜色，一样

方法如果没破壳的榴莲，土黄色最好。

我只求,在每段身不由己的时光里,我能想起他们脸上易博的光芒

还有就是按一按果肉，果肉比较软的说明成

熟了的，但也不要太软，太软就要烂了，对于要
烂的看它的色泽颜色就可以区分出来；如果太硬

了的话，就不要买了，除非你真的太想吃了，味
道很淡，没成熟。

注意事项 相信介绍了一上的方法，朋友们一定可以鉴 别一个好榴莲。但是对于榴莲，一定要写一些

注意事项

我只求,在每段身不由己的时光里,我能想起他们脸上易博的光芒

。 榴莲不要多吃，因为榴莲不容易消化，多吃 反而容易引起胃疼等症状。

不是所有人都可以吃榴莲，对于患有糖尿
病、肾病和心脏病的朋友不要吃榴莲，因为它含

有很多钾。高血压和感冒的时候也不要吃。
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怎么选择好榴莲篇三
《如何挑选榴莲 文档》

如何正确挑选榴莲 1、听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。

2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。

3、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

4、选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟。

5、闻气味，好的榴莲气味浓烈。

6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。

怎么选择好榴莲篇四
《榴莲的挑选》

榴莲的挑选

泰国的榴莲：

泰国的榴莲是在榴莲未成熟时人工从树上生采下来然后以热能熬熟的，因为要供外销。泰国榴莲品

种不多，都是些黄肉的较好品种。

选榴莲时，最主要是要选成熟的，所以要用力去摇动 -

1）感觉到里面的有摇动的才买。

2）还未成熟的榴莲果实会贴着壳连为一体，摇不动的。

当然也要（闻）-

1）够熟的榴莲有香味。

2）如果有点焦味，别要了。可能熬熟了太多天卖不出。

泰国榴莲稍微有点裂口没关系，但如果裂得太大，榴莲的香味都泄掉，就别要了。

马来西亚的榴莲：

马来西亚榴莲有很多品种，一般上刺越密的品种，果肉就越香也越苦。在马来西亚，榴莲是等它成

熟后自动从树上掉下来的。所以，榴莲要新鲜时吃，才能品赏到它的香和甜中带苦的味道。三天后

里面会有水分，果肉也开始变质了。

选榴莲时，首先要（看）-

1）榴莲的柄，断口要新，就能确定那粒榴莲是在一两天内从树上掉下的。

2）裂口的榴莲是已经四天以上的了，要不得！

接着要（闻）-

1）新鲜又成熟的榴莲有一股很浓的香味。

2）如果有点青草味，那是还没成熟，可能是大风雨把它打下来的。别要。

3）如果有点焦味或死水味，那是超过三天的榴莲，果肉变质了。别要。

挑选榴莲有几个小诀窍：

１.看柄，新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落（只剩一节）那么就是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况；如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜；只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。

２.看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选，

怎么选择好榴莲篇五
《选 榴 莲》

选 榴 莲

吃榴莲要在每年榴莲大量上市且价格最低时买,这个时候的榴莲成熟度最好,不要买已经开裂的,开裂的太熟了,太熟的味道太重又不能存放(一两天就会熟得化了,除非你喜欢那个特重的味道),刚熟的榴莲是清香甜味的,很好吃,挑的时候是：

要选榴莲，首先要看它的新鲜度。刚进货回来的榴莲，头部肯定有被割的新鲜痕迹，水分充足，没有枯萎或腐烂现象。第二，榴莲的表面凸凹纹就是象征里面的肉有多大。凹凸纹越鲜明可见，高低不平的形状越大，里面的肉也就越多，核也越小。第三，一般的榴莲，大家只是用两只手指用力按榴莲的表面，如果软的话，就算熟了，榴莲不止要按它的表面，而且它的尾部还要有一点小裂缝，这个裂纹不要太大，大概看见就行了。闻一下裂纹，要有一股清香扑鼻的味道，而不是酒精的味道，苦中带臭。

轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了 。 ▲榴莲外壳上的钉要均匀，而非越大越好；

▲榴莲外形要匀称饱满，尤其是突出位，越突出越多肉， ▲剥开壳后，看到榴莲膜上有荔枝壳般裂纹；

▲青榴莲如果钉间的皮可以按下去，证明被打了催熟剂；底端有十字裂证明榴莲已经熟透；

怎么选择好榴莲篇六
《选购榴莲》

榴莲五块一斤了,一个比四月份便宜三四十块呢!呵呵

来广州的前四年我都拒绝榴莲,每每走过水果摊闻到那股刺鼻的丑味就想吐,但是太多人赞它好吃了,有一次我鼓起勇气买了一盒,我和皮捏着鼻子尝了一口,哇赛!太难吃了!结果全都送给了我的广东室友.这次尝试更加让我确定榴莲不适合我.

直到去年,爸爸来广州看我,临走是朋友买了一枝孝敬老爷子,我本来一口都没打算吃的,但看他们一个个吃的那个香,我又动心了,决定狗胆再试一下.每想到这一试就一发不可收拾了,真的是人间美味啊!!!真的后悔和它擦肩而过了整整四年呢!现在我几乎每次去买水果都要抗只榴莲,特别是如果可以挑到一只又大又靓的榴莲,买回家剥开放在冰箱里,第二天早上那出来用勺子挖着吃!!!!!啊!!!!!!真的好享受啊!

当然如果不会挑,真的会很难吃的.每次挑榴莲都像是买马,所以挑好了不光吃着爽还超有成就感的!挑榴莲第一要看颜色,颜色不要太青,其实有时候青榴莲也很好吃,不过金黄色的保险一些.有些人看开不开口,其实不然,有些开口的不是自然开的,卖榴莲的有种工具,一锹就裂了.如果看是否熟了,可以捏一捏它的钉,如果可以捏动就是开始熟了然后再看形状,个头不要太大也不要太小,圆圆的,有点像猴头,突出的地方比较多,说明果肉饱满.最后要闻一闻味道了,越臭的榴莲越好吃,如果打开以后才能闻的的就不好了.当然最难的是榴莲分公母,公榴莲的口感像吃苹果,咯吱咯吱的,我个人比较喜欢母的也就是湿包的,粘粘的,滑滑的,入口既化......真的每的说呢!

榴莲被誉为"果王"不仅因为它的美味,它还有很高的营养价值,榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品；用榴莲的果壳和骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。

榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。上周我因为贪吃,眼上就长了眼疮.所以在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，它能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。

用榴莲制作的甜品也是我的最爱,比如说,榴莲班戟,榴莲酥,榴莲雪糕......有一些广东人还会用榴莲皮煲鸡.真的好吃极了!

怎么选择好榴莲篇七
《怎样来挑选水果之王榴莲》

怎样来挑选水果之王榴莲

众所周知,榴莲是世界公认的"水果之王",它营养丰富,素来有一只榴莲三只鸡的说法。此外,它超有个性的气味也折服了不少榴莲控。有的榴莲控们喜欢吃榴莲但是不知道怎么挑选,下面给您来支招。

>窍门一:捏尖刺

成熟度好的榴莲,才能又甜又糯。想知道榴莲成熟度怎么样,在榴莲表面选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果很轻松就能让它们彼此"靠近",就证明榴莲较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。

>窍门二:看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。

>窍门三:看开裂度

如果你要挑选外壳已经裂口的,那最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲,那最好回到家后尽快享用,不要再长时间放置,否则容易变质。

>窍门四:闻气味

购买时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股"青气味",也就是闻起来有类似刚剪过的青草的味道;成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知;不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质。

>窍门五:摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。

怎么选择好榴莲篇八
《如何挑选西瓜》

如何挑选西瓜

1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈

越大，皮越厚，越难吃。

2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的

榴莲怎么选择比较好 如何选择好的榴莲

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