最难吃的昆虫食物 世界最难吃的食物,也是世界最恐怖的食物
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最难吃的昆虫食物【篇一】最难吃的昆虫食物
世界最难吃的食物 也是世界最恐怖的食物 盘点世界最难吃的食物，每个国家和地区都会有自己的特色食物受到当地人的欢迎，可是在对其他人看来这些美食可能是有着让人难以置信的烹饪方法。面对世界最难吃的食物，你敢挑战吗?盘点世界最难吃的食物，每个国家和地区都会有自己的特色食物受到当地人的欢迎，可是在对其他人看来这些美食可能是有着让人难以置信的烹饪方法。面对世界最难吃的食物，你敢挑战吗?
装满虫子的棒棒糖
这些棒棒糖里装的都是燕麦片的蠕虫和草蜢，你只需要把它们吸出来吃掉就可以了。
【篇二】最难吃的昆虫食物
盘点世界上最恐怖的动物(2)第9名：蠼螋
蠼螋(拼音：qúsǒu,音：渠叟)属昆虫类的有翅亚纲革翅目。蠼螋俗称“耳夹子虫”,因为它们的雌虫在产卵后会像鸟类一样伏在虫卵上等待孵化。体长约小于一厘米到五厘米不等，腹部伸缩自如，末端有由尾毛特化成的尾钳，雌虫尾钳平直，雄虫弯曲，生长在土壤中，落叶堆或岩石下，食性杂食。在夜晚睡觉时，他会从你的耳朵里钻进去，在你的脑子里生卵，然后靠你的脑细胞为食品，直到人疯掉、死去!
【篇三】最难吃的昆虫食物
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1、树虫
全球十大恶心食品树虫
产地：菲律宾
这是一道在菲律宾巴拉望地区的名菜。菲律宾人舍比恩·达克拉尼尔表示：“它的味道类似生蚝，沾柠檬汁、醋和盐巴混合的酱汁生吃风味最佳。”他还提醒，不要把树虫的头部也吞下去，因为它吃起来像石头一样硬。达克拉尼尔说，够胆尝试的食家可在旅游胜地巴拉望海滩附近找到许多卖树虫的摊贩。
【篇四】最难吃的昆虫食物
盘点全球十大恶心食品 看一眼就让人反胃 世界上有许许多多的食品，各种奇葩的都有，有些食品光是看一眼就让人反胃，有些则压根看不出来是什么做的,直到你了解它的原材料。全球十大恶心食品有哪些呢?下面随小编为你介绍全球十大最恶心食品排行榜。6、意大利撒丁岛：活蛆乳酪
全球十大恶心食品活蛆乳酪
和彝斯咖魔一样，活蛆乳酪的原材料同样取自昆虫幼虫。这种价格昂贵的乳酪因其上盖满了活的小虫而拥有独一无二的口感。
【篇五】最难吃的昆虫食物
盘点全球十大恶心食品 看一眼就让人反胃 世界上有许许多多的食品，各种奇葩的都有，有些食品光是看一眼就让人反胃，有些则压根看不出来是什么做的,直到你了解它的原材料。全球十大恶心食品有哪些呢?下面随小编为你介绍全球十大最恶心食品排行榜。3、炒狼蛛
全球十大恶心食品炒狼蛛
产地：柬埔寨
传说上世纪70年代，柬埔寨人遭遇饥荒，饿得连蜘蛛都吃，他们喜欢油炸狼蛛，如今变成一道可口小吃。推荐人李·爱德华·凡莱尔表示：“油炸狼蜘口味酥脆，但说实话，我觉得炸蟋蟀比炸蜘蛛好吃。”最难吃的昆虫食物
【篇六】最难吃的昆虫食物
我国食用昆虫的利用现状和前景阅读: 1168次 大小: 21KB(共4页)
我国食用昆虫的利用现状和前景
摘要：昆虫是一种重要的生物资源，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，营养价值高，是理想的食品资源；昆虫还能制成多种功能食品，而功能食品又是当今食品领域的研究热点。昆虫生物量巨大，开发利用使用昆虫前景广阔。 关键词：昆虫、食用、营养价值、利用前景
昆虫是地球上生物量最大的生物群类，已知种类超过180万种。昆虫不仅种类多，而且具有食物转化率高、繁殖速度快的特点，遍布所有的生态系统，是一类巨大的生物资源。是迄今为止尚未被充分利用的最大生物资源。现已经被证明能被人所食用的种类有3650多种。人类食虫自古有之，可追溯到3000多年前，至今在国内少数民族区还保留食虫的习俗。随着人口、粮食、能源等问题日益突出，昆虫作为一种重要食物资源被人们重新认识和重视，并对食用昆虫种类、分布、营养价值进行了一系列研究。专家预言，21世纪昆虫食品将会成为一种新兴产业。
一、昆虫的营养价值丰富
大多数昆虫都含有丰富的优质蛋白，一些昆虫还含有丰富的维生素、矿物质、脂类、微量元素等等，还有一些昆虫的产物含有丰富的养分，是人类理想的营养源。如，蚕蛹和蚕蛾中均含有18种氨基酸，并且含有人类必需氨基酸的比例，相当于世界卫生组织和联合国粮农组织制定的理想蛋白质模谱，Cu、Fe、Zn、Se分别比大豆高26.2％、2.3倍、4.5倍、4.4倍，还含有大量的胡萝卜素、核黄素，比肉蛋类高10倍以上。昆虫虫体内蛋白质含量多在50％~70％之间，大于猪牛羊肉。如：蟋蟀为75％，飞蝗71％，蚂蚁60％。昆虫体内还含有多种生物活性物质，如ATP、辅酶Q及几丁质等，具有降压、减肥和降低胆固醇等作用。食用昆虫营养价值丰富，食用价值相当高，将来必将会成为我们人类丰富的食物宝库。
二、历史悠久的中国食虫文化
我国饮食文化的显著特征之一是，强调药食同源。例如，在医学巨著《伤寒论》记载的方剂中，约一半以上含有食物成分相应的历代药膳也以种类繁多的药食相配而闻名于世，这是中华民族饮食文化的一大特色。自古以来，食虫文化在长期的发展历程中，也自然而然的融进了这一鲜明特征。在历史上，仙蝉和蚁子酱等昆虫制品一直被列入帝王将相独自享有的御用膳品。昆虫不仅作为美味佳肴
进入我国的传统食谱，成为精品烹饪原料之一，而且又是博大精深的中药宝库的重要组成部分。饮食与补益、医疗与保健相辅相成，在食用昆虫的实践中得到广泛的体现。
食虫传统延续至今，各民族各地区已形成了许多食虫的习俗。西南少数民族聚居地区，气候温暖、植被茂盛、昆虫资源甚为丰富，流传许多虫肴。如西双版纳傣族的油炸竹虫、双味蚂蚁蛋、煎达口页（蟋蟀）等等。除少数民族外，各地民间也有一些以当地可食用昆虫为主要原料的佳肴，如湖南湘西一带喜欢吃炒、烤蜂巢；广东广西视龙虱、田鳖为珍贵食品；江苏、浙江一带蚕蛹极为丰富……
三、我国食用昆虫的开发现状
食用昆虫的加工具有悠久的历史，传统的加工方法仅限于烧、烤、油炸、腌制等。目前，我国对于食用昆虫开发利用形式主要包括：昆虫整形食品的加工生产，昆虫产物的加工利用以及昆虫营养素的系列开发等。由于受传统中医理论影响，开发较多的是注重昆虫的药理作用，已形成一定规模的主要是提取的昆虫营养素，特别是利用昆虫生产营养保健品等。到目前为止，已用蚂蚁开发出30多种系列产品，如“山蚁壮骨液”、“玄驹健身粉”等保健饮料和食品，不仅蛋白质含量高，且含锌丰富，食用后有明显的强身健骨，增强免疫力作用。在浙江、吉林省等研制出蚕蛹、蚕蛾“健身饮料”、仙蛾酒、仙宫营养酒等产品并能用蚕蛹生产营养酱油、营养豆腐、膨化果、味精等。在山东鱼台，已建成“油炸金蝉罐头”生产线，产品出口日本，每吨利润达12万元，显示出极高的换汇率。
虽然昆虫资源在上述方面得到相对较好的利用，但是昆虫作为商品大众化的食品，在国内尚属少见，而仅限于餐馆、餐厅、家庭饭桌上，更谈不上昆虫食品工业的产业化。目前不能大规模实现昆虫食品工业的产业化的限制因素主要有：
1.传统饮食观念的制约。我国对昆虫食用已有悠久的历史，但是无论在对昆虫的食用数量还是种类，到目前为止还很有限。大部分昆虫在人头脑中都是污秽和丑恶的，一想起蟑螂等就令人作呕，更不用说吃了。尤其是对以昆虫整体为对象直接加工生产而成的昆虫产品，要想被人们接受，可能需要一个较长的适应过程。
2.相关基础薄弱。将昆虫作为一个产业目前仅仅是开始，技术条件、资金投入等还很薄弱，对昆虫体内营养成分和活性物质的生理功能研究还很肤浅，并且缺少统一的行政管理和相应科研与开发协调体系。一些昆虫产品缺乏科学的功能评价，
这些都一定程度上限制了昆虫产品的市场开发。
3.昆虫产品市场混乱。国内市场上以昆虫为单一或主要原料的食品有1000多种，而然大部分产品以次充好，严重损害了消费者的利益。以柞蚕雄蛾酒的生产为例，由于缺乏有效的管理，许多厂家在无标准、无生产许可的条件下一哄而上，质量好坏不一的产品一同涌进市场，在消费者心目中造成极坏的影响。市场管理的混乱，使一些质优价高的昆虫食品也同样遭受冷遇。
四、食用昆虫的开发前景
随着世界人口不断增加，蛋白质等营养资源供不应不足的问题日渐突出。据报道，全世界約有1/5的人口缺乏蛋白质。我国属于“高谷物膳食”类型，蛋白抽消费水平更低，只有发达国家的一半，并略低于第三世界国家的平均水平。因此，寻找新的蛋白质营养资源已成为我国亟待解决的一项重大任务。
地球上昆虫种类繁多，数量巨大，其生物量超过其化报有动物生物量总和的10倍以上。已有研究证明，昆虫体内含有百富的蛋白、氨基酸和多种微量元素，特别是人体报必需氨基酸含量高，脂肪又多为罗脂肪和不饱和脂肪酸，易于消化吸收；另外，昆虫体内还含有多种生物活性物质，在控制人体生理功能方面只有得要作用。因此，昆虫不仅能为人类提供优质蛋白，而且人匀还可利用昆虫开发出功能食品，早在1980年，第五届拉丁美洲营养学家和饮食学家代表大会就年出，为了补充人类食品不足，应把昆虫作为食品来源的一部分。昆虫资源属于可更新资源，许多昆虫容易人工大量养殖，开发潜力巨大。目前，许多国家对昆虫蛋白质及其营养资源的开发引起了高度重视。
食用昆虫蛋白的开发目前还处于初创阶段，进行营养分析的种类不到5％，已经利用的则更少。尽管如此，利用昆虫这一蛋白营养源，生产新型营养保健食品，已展现出广阔的应用前景。有人把昆虫列为“21世纪食品”，认为昆虫种类多，繁殖快，饲养容易，饲料成本低，食物转化率高，发展人工养殖不受土地和季节的限制，是一类廉价的高营养的食品原料。
我国人口众多，昆虫资源极为丰富，开站食用昆虫研究意义重大。国家应加强整形食品和昆虫食品的开发研究，使人们既能够吃到食味鲜美、营养丰富的昆虫，又能解决现在蛋白质供应不足的问题。可以预言，昆虫食品在未来将与海洋食品、试管食品、强化食品、功能食品、方便食品处于同一等的地位。
结束语:随着昆虫学工作者研究和宣传，以及昆虫养殖技术的不断完善，人们对食用昆虫由传统利用逐步转向开发利用。在国外，昆虫养殖场，昆虫餐馆、昆虫食品加工厂、昆虫食品加工公司等陆续出现，昆虫产业不断兴起，商业昆虫食品走向市场。并且，开发昆虫食品有利于昆虫资源的合理利用，有利于害虫治理和害虫利用相结合，能取得显著的经济效益和社会效益。随着市场经济的发展的人们对开发昆虫食品重要性认识的不断提高，昆虫产业会有更大的发展。可以预料，昆虫食品必将成为人类食品的一个重要组成部分。
参考文献：
宗良炳，钟昌珍《开发昆虫蛋白质及其产品的应用前景》
蔡慧林《我国食用昆虫的开发简况》
杨世诚《中国食虫文化与食用昆虫资源开发》
丁建云，王进忠《昆虫的食用与营养价值》
王德娟《我国昆虫资源的开发利用》
【篇七】最难吃的昆虫食物
昆虫食品阅读: 273次 大小: 40KB(共5页)
浅谈昆虫食品的研究与发展前景
【摘要】随着全球耕地面积与人口差距不断增大，世界粮食短缺问题也日趋严峻。而昆虫食品的出现不仅可以解决这一难题，部分人口蛋白质摄入不足问题也能迎刃而解。本文从昆虫食品的地位作用、优点价值等多方面进行介绍，并以冬虫夏草、蚂蚁食品等为例，简述昆虫食品的研究与发展前景。
【关键词】昆虫食品；作用；价值；发展前景
【正文】
1.昆虫食品简介 昆虫食品就是以昆虫作为食品。由于人类增长速度远远快于食物的生产速度。因此，能否在有限的土地上生产出更多的食用蛋白便成了生物学家们孜孜探索的重大课题。昆虫生物量超过其它生物总量的10倍之多，虫体具有蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，是一顶潜力巨大的可更新的自然资源。因而，利用昆虫生产新型的营养保健食品、药品，具有广泛的发展前景。
2.昆虫食品的地位及作用 世界上的昆虫约有100多万种，21世纪初已知可食用的昆虫就达3650余种。研究发现，几乎每一种可食昆虫都含有丰富的蛋白质，是一个微型营养库。如蜜蜂干体蛋白质含量高达81%，苍蝇为79%，蟋蟀76%，蝴蝶为71%，白蚁干物质竟有80%是蛋白质和脂肪，其热价比牛肉还高两倍。专家们认为，昆虫之所以是人类可以依赖的蛋白质资源，不仅仅是因为昆虫的蛋白质含量高，还因为昆虫是动物界中最大的种群，据生物学家估计，全球昆虫总重量可能超过其它所有动物重量的总和，是人类生物量的10倍以上。因为，随着世界人口愈来愈多和蛋白质供应日益短缺，昆虫将是解决这一问题的重要途径。事实上，在非洲南部的一些地区，居民摄入的动物蛋白质中就有2/3来自昆虫。
国外对于昆虫食品的开发非常广泛，比如：墨西哥是当今世界昆虫食品之乡，那里可吃到370多种昆虫，有名的墨西哥鱼子酱不是鱼做的，是一种蝇卵做成的。美国和欧洲的昆虫罐头、蜜饯、巧克力等，价值高得惊人。在巴黎的"昆虫餐厅”
可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹制成的昆虫莱100多种。
在国内，同样有很多人喜欢以昆虫为食。如天津人喜吃蝗虫，广东人喜吃龙虱、疣吻沙蚕（俗称“禾虫”），江浙、四川人喜吃蚕蛹，福建人喜吃炸蚯蚓，东北人喜吃蚂蚁、炸金龟子，山东人喜吃蝉若虫，北方人又兴起烹食蝎热。昆虫美食的开发热潮席卷全国，除了上述传统的美食外，还卓有成效地开发出许多昆虫保健食品，如用发酵方法加工蚕蛹，生产蚕蛹豆酱、蚕蛹面包；中国婴幼儿食品营养研究所利用蚕蛹研制成功蚕蛹粉，其蛋白质含量比牛肉高3倍，属于全营养保健食品。
3.昆虫食品的优点及价值
3.1冬虫夏草
冬虫夏草是指分布于我国青藏高原及边缘地区高寒草甸中的中华虫草菌，寄生于昆虫纲、鳞翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾属幼虫感病后形成的虫菌结合体。近年来的医学研究发现，冬虫夏草的功用十分广泛，它具有镇静、止血、抗惊厥、降压、改善心肌缺血、抗血小板凝结、抗衰老、改善人体免疫功能等功效。我国很早就有食用冬虫夏草的记载，如今更是被大量地制成药膳等食品进入寻常百姓家，如云南的“虫草汽锅鸡”、陕西的“虫草煨狗肉”、广东的“冬虫夏草炖豹狸”等等都是补虚健体的美味佳肴。
3.2蚂蚁食品
蚂蚁含有丰富的蛋白质、人体必需的八种氨基酸、ＶＥ和铁、锌、锰等微量元素。另外，蚂蚁具有抗炎、抗风湿、抗癌等多种药效成分，医学上用蚂蚁配药应用较广而且效果很好。早期开发的白蚁食品，具有抗疲劳、抗缺氧、增食欲、调节生理等效能，是一种难得的食疗珍品，能促进人的生长、发育和智力的增长并能增强免疫机能。近年来又逐渐开发了一系列的蚂蚁食品，初级加工品有蚁粉、蚁粉胶囊、蚁茶、蚁酒、菜肴等，精加工食品有口服液、饮料、冲剂等，备受消费者的欢迎。
3.3蝇卵食品
蝇卵与蝇蛆的营养成分全面，尤其是粗蛋白含量相当高，其蛋白质含量与鱼相近或略高，而且氨基酸组成模式好，是一种较完全的蛋白质，东京大学的研究
者已经证明，蝇蛋白能有效地延长哺乳动物的寿命。研究表明，在封闭的工厂中控制饲养苍蝇，每平方米每年经加工后可生产出412t高蛋白食品，开发前景诱人。美国一家公司用3%的蝇卵粉掺入面粉中制作出多种糕点食品，据称有健胃和预防内分泌失调的功效。
除此之外，昆虫食品还具有繁殖率高、出产品快、投入少、用途广等其他优点价值，对快节奏的21世纪的人们来说，绝对是非常适宜的食品。
4.昆虫食品的发展前景
4.1昆虫食品发展所面临的问题
4.1.1传统饮食观念的限制
人类食用昆虫的历史悠久，但限于饮食文化的差异，不同的国家和地区对食用昆虫的选择具有浓厚的民族色彩和区域性特点，虽然昆虫含有许多有益于人体建康的功能因子，在现实生活中，大多数消费者却喜欢吃昆虫的近亲即虾、蟹等节肢动物而不习惯吃昆虫，尤其是对以昆虫整体为对象直接加工成的昆虫食品。
4.1.2昆虫饲养技术差
在昆虫开发利用过程中，昆虫成体大量人工繁育饲养问题是制约昆虫功能食品开发的瓶颈。迄今已确定的3650余种食用昆虫，由于受饲养技术条件的限制，目前能够进行人工饲养的种类较少，尤其是大规模工厂化生产的种类更少，除传统的家蚕和蜜蜂等，大部分昆虫资源为野生，而野生昆虫资源受季节和生态环境的影响大，产量和质量不稳定，无法满足昆虫功能食品产业化发展的需要。
4.1.3功能食品的开发力度不够
昆虫种类繁多，不同种类的昆虫含有其特殊的营养保健成分，从而具有独特的功能。而目前昆虫的加工利用还停留在较低的水平，除了直接作为食品主、配料（如全形昆虫功能食品、食品添加剂）加工外，深加工多以获取昆虫蛋白和氨基酸为目的，没能很好的利用迅猛发展的高新技术对昆虫进行广泛而深入的开发利用。
4.2昆虫食品的发展策略
4.2.1加强对昆虫功能食品的宣传，积极开拓市场、创造品牌
目前，人们对昆虫功能食品的营养价值和保健价值认识不够，限于传统饮食习惯的束缚，短期内难于广泛接受昆虫功能食品，尤其是以昆虫整体为对象直接
加工生产而成的昆虫功能食品，因此，应加强对昆虫功能食品的宣传，帮助人们克服偏见和惧怕心理，消除感官影响，使人们容易接受营养丰富、味道鲜美的食用昆虫产品。昆虫功能食品研制开发出来以后，应迅速组织人力、物力和财力积极开拓市场，搞好促销及宣传，保证产品尽快占领市场，同时应积极创造品牌，迅速提高产品的知名度，树立良好的品牌形象。
4.2.2提高昆虫工厂化饲养技术水平
大规模饲养昆虫是昆虫功能食品产业化的基础，但由于受饲养技术条件的限制，目前能够规模饲养的昆虫，除传统的家蚕和蜜蜂外，仅有家蝇、蝙蝠蛾、黄粉虫和蝼蛄等少数几种，这是限制昆虫功能食品产业化发展的主要原因之一。因此，必须加强昆虫工厂化饲养技术的研究，解决昆虫的人工饲养技术问题，实现工厂化生产，保证品质和质量。由于大规模工厂化饲养食用昆虫是一个新兴产业，它涉及到农、林、医学、生物学等领域，各有关行业、部门应互相协调，开展学科间的协作公关，共同推进工厂化饲养昆虫产业健康、持续的发展。
4.2.3利用高新技术促进昆虫功能食品的深开发
随着科学技术的飞速发展，像超临界CO2萃取技术、膜分离技术、低温粉碎
技术、微胶囊技术、生物工程和基因工程技术等高新技术在食品加工方面得到了广泛的应用，因此，可以利用这些高新技术从昆虫中提取有效的保健成分，确定合理的加工工艺，进行科学配制、重组、调味等加工处理，生产出科学、营养、健康、保健的昆虫功能食品。如目前已采用超临界CO2萃取技术提取昆虫油脂，
与常规浸出萃取法相比，超临界CO2萃取法能有效地降低提取过程中营养成分和
生物活性物质的破坏，缩短生产时间，无溶剂残留，不污染环境，萃取率高，选择性好，明显地提高了产品质量。
4.3昆虫功能食品前景展望
21世纪的主导食品是功能性食品，目前国内外功能食品的开发已成为食品科学与工程领域研究的热点，也是21世纪食品发展的新趋势。昆虫种类繁多，资源丰富，据估计，地球上约有1000万种昆虫，可利用的潜力很大，而且昆虫体内含有的功能因子较多，非常适合于开发功能性食品。另外，新世纪功能食品的要求是具有天然性、安全性和有效性，昆虫体内所含有的功能因子作用机理比较明确，具有稳定的保健功能，而且各种功能因子是纯天然因子，在人体内不会
积累有害物质，其功能食品符合天然性、安全性和有效性的要求，因此昆虫功能食品的开发将具有广阔的前景。
【参考文献】
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