暖暖的味道20171128 暖暖的味道20161128期板栗黄焖鸡做法剧透,如何巧去栗子皮

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　　11月28日16:35播出节目暖暖的味道20161128期《板栗黄焖鸡》

　　无鸡不成宴独家秘笈：全鸡宴

　　今日招牌菜

　　板栗黄焖鸡

　　爆炒鸡胗

　　盐酥鸡

　　酱香凤爪

　　今日看点

　　夏大厨放大招，一只鸡做四道菜，全鸡宴看夏大厨如何做到?一道大菜黄焖栗子鸡，做法有何讲究?栗子好吃去皮是关键，夏大厨现场支招，1分钟巧去栗子皮。烧鸡肉不放一滴水，加入何种神秘食材?不用炒糖色就能使凤爪快速上色，秘诀是什么?经典小吃盐酥鸡，做法有何玄机?更多精彩内容，敬请关注，11月28日16:35播出的《暖暖的味道》!

　　到家名厨

　　夏天中国烹饪大师、中餐烹调高级技师、第六届世界烹饪大赛个人特金奖、团队金奖

　　【板栗黄焖鸡做法剧透】:

　　【食材】：鸡腿肉、番茄沙司、啤酒、老蒋、料酒、香菇、蒜瓣等

　　【做法】：

　　1、将鸡腿肉切成跟栗子大小的块儿备用。

　　2、栗子两端切口。

　　3、切好的栗子在油锅中煸炒1分钟，即可轻松去除栗子皮。

　　4、鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。

　　5、加入葱姜蒜、大料和啤酒进行烧制。

　　6、开锅后加入老抽、香菇、栗子闷烧10分钟。

　　7、开大火收汁。

　　8、出锅。

　　营养小贴士：鸡肉在肉类里属于高蛋白、低脂肪，而且价格亲民，因此非常受大家的欢迎。止咳，健脑，治胃病，当鸡肉遇到不同的食材时，可能会迸发出不同的健康功效。

　　大厨小窍门

　　如何巧去栗子皮

　　1、将栗子两端都切开一个小口，使其能够通气。

　　2、在热油锅中小火慢煎1分钟。

　　3、等栗子放凉，栗子的皮就可以轻松去掉。

　　更多精彩内容，尽在11月28日16:35《暖暖的味道》!

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